Bahan-bahan. Bahan: 500 gr ikan kembung segar. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya. 25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi. 3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus. 2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah. 1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas. Bumbu dihaluskan: Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan garam. Goreng ikan hingga berkulit kecoklatan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan air. Aduk rata. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Masak hingga kuah meresap ke dalam ikan 54 resep asam padeh ikan kembung ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Asam padeh ikan kembung dan masakan sehari-hari lainnya. RESEP ASAM PADEH IKAN KEMBUNG KHAS PADANG II IKAN ASAM PEDAS I GULAI IKAN KEMBUNG Selain rendang yang terkenal, ada satu lagi masakan khas Langkah 1 Haluskan bumbu Langkah 2 Masukkan bumbu halus, cabe giling, daun-daun dan air Langkah 3 Aduk rata, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Langkah 4 Masukkan terong, masak hingga mendidih lagi Langkah 5 Masukkan ikan dan asam kandis, tutup dan biarkan hingga mateng Langkah 6 Setelah mateng, koreksi rasa. mYUkbFd.